Cabernet Sauvignon
Aus einem vor biodiversität strotzenden Weingarten entstand ein Cabernet Sauvignon in Reinkultur. Dieser Wein versprüht die Energie und den Enthusiasmus unseres traditionellen Leihkaufs (Leseabschluss).
weinbeschreibung: Aus einem vor biodiversität strotzenden Weingarten entstand ein Cabernet Sauvignon in Reinkultur. Dieser Wein versprüht die Energie und den Enthusiasmus unseres traditionellen Leihkaufs (Leseabschluss). A Cabernet Sauvignon in its purest form emerged from a vineyard bursting with biodiversity. This wine exudes the energy and enthusiasm of our traditional last day of harvest celebration.
sorten/ grape varieties: Cabernet Sauvignon (100%)
boden/ soils: Schwerer eisenhältiger Lehmboden (Lage Prostrum, Pinkatal) / Iron-rich clay (single vineyard Prostrum, Pinkatal)
alter der reben/ age of vines: 35–45 Jahre/ years
lese/ harvest: Handlese/ hand-picking: 29.9.2018
vinifizierung/ vinification: Spontan vergoren 25–35 Tage auf der Maische / Spontaneous fermentation on the skins for 25–35 days.
säure/ acidity: 6,3 g
alkohol / alcohol: 14 % alc.
restzucker/ residual sugar: 1,0 g
optimale trinktemperatur/ serve at: 14–18°C
für uns trinkreif in/ best enjoyed in: 6–15 Jahren/ years
flascheninhalt/ unit: 0,75 l; limitierte Mengen auch in Großflaschen erhältlich/ limited quantities also available in big bottles
