Cabernet Sauvignon

Aus einem vor biodiversität strotzenden Weingarten entstand ein Cabernet Sauvignon in Reinkultur. Dieser Wein versprüht die Energie und den Enthusiasmus unseres traditionellen Leihkaufs (Leseabschluss). 

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weinbeschreibung: Aus einem vor biodiversität strotzenden Weingarten entstand ein Cabernet Sauvignon in Reinkultur. Dieser Wein versprüht die Energie und den Enthusiasmus unseres traditionellen Leihkaufs (Leseabschluss).  A Cabernet Sauvignon in its purest form emerged from a vineyard bursting with biodiversity. This wine exudes the energy and enthusiasm of our traditional last day of harvest celebration.

sorten/ grape varieties: Cabernet Sauvignon  (100%)

boden/ soils: Schwerer eisenhältiger Lehmboden (Lage Prostrum, Pinkatal) / Iron-rich clay (single vineyard Prostrum, Pinkatal)

alter der reben/ age of vines: 35–45 Jahre/ years

lese/ harvest: Handlese/ hand-picking:  29.9.2018

vinifizierung/ vinification: Spontan vergoren 25–35 Tage auf der Maische / Spontaneous fermentation on the skins for 25–35 days. 

säure/ acidity: 6,3 g

alkohol / alcohol: 14 % alc.

restzucker/ residual sugar: 1,0 g

optimale trinktemperatur/ serve at: 14–18°C

für uns trinkreif in/ best enjoyed in: 6–15 Jahren/ years

flascheninhalt/ unit: 0,75 l; limitierte Mengen auch in Großflaschen erhältlich/ limited quantities also available in big bottles