DIE PURE, anspruchsvolle BLAUFRÄNKISCH-FREUDE, im Duft, seiner kernigen Würze und saftigen Mineralität. Ein Wein aus unseren Top Lagen vom Eisenberg.

Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve *Saybritz* Lagenwein

45,00

weinbeschreibung/winedescription:  Aus Trauben uralter, knorriger Reben gekeltert und auf mineralisch kargem Schieferboden gewachsen, gibt uns der Saybritz all das, was wir am Blaufränkisch so lieben: Charakter, Frische und Versprechen für ein langes Leben. / Pressed from grapes of ancient, gnarled vines and grown on minerally barren slate soil, the Saybritz gives us everything we love about Blaufränkisch: character, freshness and the promise of a long life.


sorten/ grape varieties: 100 % Blaufränkisch


boden/ soils:

Die beeindruckende, steile Lage Saybritz bildet ein besonderes Mikroklima bei optimaler Sonneneinstrahlung. Die Thermik sorgt für eine konstante Belüftung der Reben. Der Boden der Lage setzt sich zusammen aus Braunerde mit Felsenanteilen und Schiefer. Saybritz ist wie die Lage Szapary nach Südwesten ausgerichtet. Im Vergleich zu Szapary entstehen Weine, die noch eine Spur eleganter sind. / The impressive, steep location of Saybritz creates a special microclimate with optimal sunlight. The thermals ensure constant air circulation in the vine-zone. The soil of the site is composed of brown earth with rock parts and slate. Like the Szapary location, Saybritz faces south-west. Compared to Szapary, the wines are are a bit more elegant.


einzellage / single vineyard: Saybritz, Eisenberg


alter der reben/ age of vines:

70 – 100 Jahre/ 70 – 100 years


lese/ harvest:

Handlese/ hand-picking: 19.10.2018


vinifizierung/ vinification:

Spontan vergoren. Nach 41 Tagen Maischestandzeit abgepresst und auf der Vollhefe gelagert in französischen (Vogesen & Nevers) 500 l Eichenfässsern (Tonneau): 100 % gebrauchtes Holz. Unfiltriert abgefüllt August 2020. Über 2 Jahre Fassreife. / Spontaneous fermentation, pressed after 41 days on the skins, matured in French (Vogesen & Nevers) 500l  Tonneau oak barrels: 100 % used oak. Aged for over 2 years, bottled august 2020


säure/ acidity: 6,5 g


alkohol/ alcohol: 14,00% alc.


restzucker/ residual sugar: 1,2 g


optimale trinktemperatur/ serve at: 16-18°C


für uns trinkreif in/ best enjoyed in:

ab jetzt und in 10–25 Jahren/ years


flascheninhalt/ unit: 0,75 l /

limitierte Mengen auch in Großflaschen erhältlich/ limited quantities also available in big bottles


kostnotiz/ tasting notes:

Unheimlich tief und fein strukturiert, selbstbewusst, kernig und präsent, dennoch fast pure Seide am Gaumen, dunkelbeerig, bodenbetont, würzig und kraftvoll. Alles in Balance und in sich stimmig. / Incredibly deep and fine-structured, self-confident, robust and present, yet almost pure silk on the palate, dark berries, down-to-earth, spicy and powerful. Everything in balance and coherent.