Ein Biotop ist die kleinste Einheit eines
natürlichen Lebensraumes, in diesem Fall in
Flaschen. Handarbeit von Mensch und Hefe, That’s it!
Ursprünglich, unfiltiert und außer viel Herzblut,
keine Zusätze!!

Biotop(e) is the smallest unit of a natural habitat, 
in our case filled in bottles.
Pure handwork by human and yeast, that’s all!
Original, unfiltered, no additives, execept a lot of heart blood!
0,75l,

10,5 % Alk. Contains natural Sulfites

Pet Nat *Biotop*

18,00

sorten/ grape varieties: Blaufränkisch, Rösler


boden/ soils:  Lehm / loam


alter der reben/ age of vines: 20 Jahre / 20 years


lese/ harvest:  14. September 2019


vinifizierung/ vinification: natürlicher Schaumwein nach der méthode ancestrale, sofort gepresst, spontan vergoren. Ohne Zusätze in die Flasche gefüllt. Gärung in der Flasche / sparkling wine made in the méthode ancestrale, meaning the wine is bottled before primary fermentation is finished, without the addition of secondary yeasts or sugars.


säure/ acidity: 6,9 g


alkohol/ alcohol: 11,5 %


restzucker/ residual sugar: 8g/l


optimale trinktemperatur/ serve at: 12-14°C


für uns trinkreif in/ best enjoyed in: sofort & bis 2022 / now until 2022


flascheninhalt/ unit: 0,75l kronverkorkt / 0,75l bottle cap


kostnotiz/ tasting notes: Helles gedecktes Kirschrot, Silberreflexe, zartes Mousseux. Frische Kräuterwürze, riotes Waldbeerkonfit, Orangenkonfit, einladendes Bukett. Saftig, animierende Frucht, feine Süße, lebendig strukturiert, mineralisch salzig unterlegte Himbeer-Kirschnote im Abgang. Toller Aperitif und just for fun.

Text: Falstaff